Для crontab: минуты (0-59), часы (0-23), день месяца (1-31), месяц (1-12 или JAN-DEC), день недели (0-7 или SUN-SAT). В Spring и Quartz слева добавляется поле секунд, а в Quartz справа - необязательный год. Значения можно задавать числом, списком (1,15), диапазоном (1-5), шагом (*/10, 10-40/5).